Krem z topinambura i chipsy z brukselki, najprościej.

niedziela, Luty 17, 2019

Spróbujcie na przykład zamknąć oczy i wybadać opuszkami palców wszystkie wypukłości zwykłej pietruszki albo zjeść palcami całe swoje jedzenie, wyczuwając przy okazji temperaturę, przyprawy i konsystencje prosto przez skórę na palcach. Jak kiedyś, kiedy świat wydawał się dużo ciekawszy i prostszy. Przyznajcie się, też najchętniej jedliście wszystko paluchami w dzieciństwie?

Resztkowy bulion na początek roku Świni!

środa, Luty 6, 2019

Pewien poziom braku popycha nas do rozwoju, dzięki niemu znajdują się fenomenalne połączenia smakowe, nowe, ulubione tekstury czy zestawienia – na które przy pełnej obfitości nie mielibyśmy żadnych szans. Tak też się stało przy okazji tego resztkowego bulionu, a już najbardziej przy okazji dodatków które z „braku” innych opcji same wcisnęły się w ręce. Prawdę powiedziawszy, nigdy wcześniej nie karmelizowałam garści pieczarek w syropie z czarnego bzu. A Wy?

Dyniowy piernik z espresso – już Święta!

niedziela, Grudzień 23, 2018

Odpuść, niedoskonałość jest prawdziwa i …najbardziej kusząca.

Nawet jeśli nie wszystko jest idealnie, pamiętaj, że głównie chodzi o to, żeby się spotkać przy wspólnym stole, podzielić się sobą, serdecznością i swoim czasem, o nic innego…no może jeszcze o piernik dyniowy, taki na szybko i bez zadęcia. Wystarczy półtorej szklanki mąki, dynia piżmowa, masala tea lub przyprawa do piernika, proszek do pieczenia, sok jabłkowy, espresso i tłuszcz, reszta jest do zmodyfikowania.

Nieco inny prezentownik, idealne pomysły na prezent.

niedziela, Grudzień 16, 2018

Zazwyczaj, jak co roku, tworzymy rodzinnie listę „marzeń” którą wymieniamy się nawzajem. Od co najmniej 30 lat jest dla nas oczywiste, że MIKOŁAJ ma na ziemi swoich wiernych pomocników, którzy w jego imieniu realizują czy może materializują tę szczytną ideę jaką jest obdarowywanie siebie nawzajem DOBREM. Dobro, wiadomo, dla każdego może oznaczać coś zgoła innego, choć przyznam, że są uniwersalnie dobre drobiazgi – choćby takie jak czas, emocje, relacje, doznania, zwykły święty spokój czy cudowna wprost wdzięczność…

Bigos z dyni makaronowej, must have w te święta.

piątek, Grudzień 7, 2018

Zima to smak słodki, ziemisty i pysznie tłuściutki.
Wszystko spowalnia, ustaje niemalże, wycisza się i uspokaja swój rytm. Częściej chodzimy do kina, częściej się przytulamy pod cieplutkim kocem i częściej wybieramy słodki, głęboko ziemisty i tłusty smak. To tak naprawdę nic innego jak uzupełnianie esencji, zbieranie, kumulowanie energii na kolejny, nowy początek…