Śniadanie z dzieciństwa, zupa mleczna i lane kluski.

niedziela, Styczeń 24, 2016
lane_kluchy_4

Jestem porankiem. Wstałam dziś wcześniej niż mam to w zwyczaju, po prostu lubię nasycić się odgłosami budzącego się świata. Usadawiam się w tej ciszy, chłonę ją wszystkimi zmysłami, wsłuchuję się w nią…a tak naprawdę nareszcie mogę usłyszeć części siebie i powoli otwieram się na kolejny dzień. Początek jest fajny i ważny. Dobrze rozpoczęty dzień, w większości wypadków, gwarantuje powodzenie aż do wieczornych oddechów na poduszce. To jak chodzenie w idealnie dopasowanych butach.

 

stajnia_buty copy

 

 

Nawet jeśli jesteś krótkodystansowcem, początek może być dla Ciebie jednym z nielicznych, zdrowych momentów a to już konkretny krok do sukcesu. Dystans z dnia na dzień będzie się wydłużał, aż wreszcie, z lubością zawładnie całym dniem. Poranek, z natury jest bardzo energetyczny, tak jakby przez całą noc energia kumulowała się w wewnętrznych bateriach a uchylenie powieki uruchamiało czerwony przycisk z napisem „start”. Wstaję, oglądam kolorowe kwiaty w wazonie, szperam w lodówce i nastawiam czajnik. Do niewielkiego garnka wlewam mleko migdałowe a w kubku mieszam mąkę z kruszonymi migdałami.

 

 

maka_orkisz_2

 

 

Podobne śniadanie robiła mi kiedyś Babcia, delikatne, lekko słodkie i pełne miłości. Jadłam je patrząc na drzewa z oknem, łyżka za łyżką w rytm stukotu tramwajów z Grójeckiej i gruchania gołębi na parapecie w kuchni. To była ich stała miejscówka, Babcia zwyczajowo podkarmiała je wszelkimi okruchami z deski do krojeni – miała ogromny szacunek dla jedzenia, nauczyłam się od niej wielu rzeczy.

W swoim domu zmodyfikowałam tę poranną zupę, chciałam żeby wzmacniała i dodawała energii. W ziemie to ciepłe śniadanie ma korzenny, rozgrzewający smak. Jest kremowe, gęste i smakuje bezkresną, zwielokrotnioną miłością mojej Babci, Mamy a teraz na dokładkę jeszcze moją. Jak widać, jedzenie jest jak międzypokoleniowy przekaz. Ciekawe czy Hugisław będzie serwował lane kluchy na mleku swoim dzieciom…

 

 

Na jedną porcję śniadaniową:

solidny kubek mleka migdałowego, kupne lub przepis tu

1/3 łyżeczki korzennej przyprawy (u mnie masala tea ale może być piernikowa)

3-4 łyżki mąki orkiszowej (mieszam typ 2000 z 700-setką)

łyżka migdałów bez skórki (gniotę je w moździerzu)

szczypta różowej soli

 

lane_kluchy_2

 

Migdały bez skórki gniotę w moździerzu na niewielkie kawałki.

Niemal całe mleko wlewam do rondelka i podgrzewam. Do pozostałej części wsypuję pokruszone migdały, korzenną przyprawę, szczyptę soli, mąkę i mieszam. Ciasto powinno być dość gęste ale nadal lekko lejące. Kiedy mleko w rondu się podgrzeje, powoli wlewam do niego ciasto z kubka mieszając powoli łyżką. Gotuję jeszcze kilka chwil, około 2-3 minut i zestawiam z ognia. Przelewam zupę do głębokiego talerza lub miski.

Można dodać odrobinę syropu klonowego lub jabłkowego, domowego dżemu. Podaję zawsze na ciepło, miłość to w końcu ogień!

lane_kluski_1

12 komentarzy | Dodaj swój komentarz

  1. Monika

    Tylko dlaczego dziecko na zdjęciu trzyma łyżkę jak małpa? Okropnie mnie to denerwuje, uczmy dzieci, jak prawidłowo trzymać sztućce…

  2. Kalina

    U mnie w domu nigdy nie jadło się zupy mlecznej, ale może spróbuję.
    Tylko dlaczego Hugislaw ma karmić „sowie” dzieci :-)

    1. Maia Sobczak Post author

      Ale się uśmiałam, dziękuję Ci – oczywiście swoje dzieci 😉
      Koniecznie spróbuj zupy, to dobra alternatywa poranna.

  3. Krystyna

    Świetna alternatywa dla zupy mlecznej którą robił mój tata była pyszna i bardzo mi jej brakowało ale dzięki Twojemu przepisowi mogę wrócić do dzieciństwa. Dziękuję

    1. Maia Sobczak Post author

      Cieszę się, takie powroty są mega fajne!!!

  4. Iga

    Fajne, takie mniam :-)

    1. Maia Sobczak Post author

      Bardzo mniam :-)

  5. Magdalena

    Uwielbiam Twoją książkę prawie z nią śpię. 😀 Czekam na jakąś drugą część z utęsknieniem, a śniadanie będzie najprawdopodobniej w niedzielę chyba, że znowu jaglana wygra. :)

    1. Maia Sobczak Post author

      Miło mi słyszeć, myślę nad kolejną pozycją. Na razie składam myśli i zacznę pracę pełną parą. Fajnie że jesteś, takie informacje dopingują !!! Dziękuje!!!

  6. Dorota

    Moje dziecko nie tknęło ale ja się najeść nie mogłam. Takie proste, a zachwycające. Dzięki!!

    1. Maia Sobczak Post author

      ooo, to dziwne – Hugisław jest bezwzględnym fanem. To pokazuje jak pięknie się wszyscy od siebie różnimy!

      Pozdrawiam,

      Maia

  7. Magdalena

    Bardzo dobre. Niestety nie miałam mleka migdałowego, wiec dałam orkiszowe i zamiast migdałów dałam pekan ale było bardzo smaczne. Dodałam cynamon i trochę mango. Niebo w gębie. ❤️

Adres e-mail nie będzie publikowany. Pola oznaczone * są wymagane.