Wpisy związane z tagiem: #mynowaste

Kimchi z dżemem rokitnikowym do obiadu – wchodzisz w to?

niedziela, Czerwiec 24, 2018
cover_kimchi_1

Minęłam kiszone liście kalafiora z soczystą cytryną, rumiane czereśnie w durszlaku i nie rozebraną od rana kawiarkę. Końcówka dżemu z rokitnika stała się pretekstem a kimchi dopełniło i rozgrzało całość stworzoną z różnych pozostałości. Dobrze, bo raptowna zmiana pogody daje się lekko we znaki. To jak, gotowi na szybką rozgrzewkę?

Jak upiec chleb na zakwasie…i nie zwariować?

niedziela, Czerwiec 17, 2018
chleb_polowki

Chleb będzie swojski, domowy, na zakwasie od starego przyjaciela, z resztką plątających się po kuchni kaparów i końcówką kaparowej zalewy. To naprawdę niedoceniany składnik a uwierz mi – jest urzekająco magiczny i zmienia na zawsze kuchenną rzeczywistość. Z tą szczyptą magii, to będzie chlebowe #mynowaste po którym pękniecie z rozkoszy!
To jak, gotowi na swój chrupiący miłością chleb?

Dobry przepis na pierożki z kiszoną pokrzywą.

środa, Czerwiec 6, 2018
ciasto_12

Dotknę dziś specyficznego smaku, dość trudnego i mocnego, choć jak dla mnie fenomenalnego i głębokiego – coś jak długo dojrzewające sery, fermentowana fasola, durian czy inne przysmaki nie z tego świata. To będzie nasza rodzima, ukiszona pokrzywa z limonką i imbirem zamknięta w maleńkich, plecionych pierożkach z miętą i serkiem migdałowym. Podaję je na świeżo z dobrą oliwą, tymiankiem i odrobiną skórki z cytryny choć pyszne są zalane lekkim bulionem warzywnym lub doprawionym wywarem po gotowaniu pierożków, pokrojonymi liśćmi kapusty, szparagami i łyżeczką oliwy tymiankowej.

Drożdżówki z truskawkami, łatwe i boskie jak diabli!

sobota, Czerwiec 2, 2018
`mmmm

Lubię miętosić z początku całkowicie nie zakolegowane składniki aż polubią się lub nawet pokochają tak skutecznie, że z początku obce – nie będą potrafiły już bez siebie żyć. Bardzo polecam ten sposób, to jak wieczorek zapoznawczy z uśmiechniętym wodzirejem za plecami. Najpierw popracuje ON a potem dopiero ja, żeby osobiście dopieścić słodkie, truskawkowe drożdżówki…kuszące prawda?

Poświąteczna pyszna chrzanówka i deser z resztek makowca.

wtorek, Kwiecień 3, 2018
resztki_po_swietach

Tak naprawdę pozbierałam to co miałam w lodówce i na parapecie, czyszcząc przy okazji te miejsca – wymiatając z nich wiosennym powiewem różne pozostałości. Sprzątnie zawsze wychodzi na dobre, uwierz mi, dobra czystka działa cuda. Myśli same porządkują się przy okazji, odkładają się potulnie na miejsce uśmiechając się zalotnie pod wąsem.
Chrzanówkę można podać dokładnie tak jak ja, albo z powodzeniem można zabielić ją jakąś pyszną i tłuściutką śmietaną kokosową a deser z resztki świątecznego makowca można zaserwować na ciepło albo, jak kto woli, w formie kremowych lodów przekładanych chrupiącą masą i domowym dżemem. #mynowaste naprawdę wymiata!

Ciasto z dżemem, końcówką pesto i NOWA książka!

piątek, Marzec 30, 2018
ciasto_piec

Z kuchennej pasji i szacunku dla jedzenia powstały połączenia, na które pewnie bym nie wpadła gdyby nie #mynowaste. Naprawdę dużo się zmieniło, na lepsze, na smaczniejsze na mniej znaczy więcej – i kocham to z całego serca. Nie, nie jestem idealna. Cały czas się uczę, tworzę, testuję, wącham, obieram, ucieram, mieszam, fotografuję i jem.
Dzięki temu też powstała moja NOWA książka „Qmam Kasze do ostatniego okruszka” i ten pyszny przepis na ciasto z resztką dżemu z rokitnika i ostrzejszego pesto. Po prostu #mynowaste rządzi!

Kalafior z wasabi, może z makaronem ryżowym? #mynowaste!

niedziela, Marzec 4, 2018
kalafior_wasabi_makaron_ryz

W lodówce znalazłam nieco smutny już kawałek kalafiora podgotowanego na niedzielny obiad. Przytuliłam go do siebie, podzieliłam jego smutki na mniejsze, łatwiejsze do strawienia części i zapiekłam go w maśle z wasabi – ciepło, zupełnie jak miłość potrafi zdziałać prawdziwe cuda. Do tego poszatkowana mięta, resztka pistacji i biały jak śnieg makaron ryżowy. Wyglądają razem jak zima i początek soczystej wiosny. Po prostu #mynowaste kolego!

Brukselka, grzyby, wędzona śliwka – bigos na nowo!

czwartek, Grudzień 21, 2017
bigos_brukselka_4

To zrównoważony przepis, lekko słodkawy z podwędzonym smakiem świątecznej śliwki, kwaśny od kiszonej zalewy i jabłek, głęboki od suszonych grzybów wypełnionych po pachy umami, przyjemnie śliski od zeszklonej w porto czerwonej cebuli z kawałkami jabłek uroczo przechadzającymi się w ustach. Jest w nim wszystko co trzeba, a nawet nieco więcej – bo brukselka robi tu dobrą robotę. Komu, komu bo idę do domu!

Orzechowe ciastka bez cukru za to w czekoladzie!

niedziela, Grudzień 17, 2017
tytulowe_ciastka

Lubię pewien niedosyt, jakiś brak, zaskoczenie – rozbudza moją ciekawość i nieodpartą chęć do działania. To tak jak z dobrym jedzeniem, lepiej żeby było mniej bo tęskni się do niego, czeka się niecierpliwie na ponowne spotkanie. Powiedziałabym że niektórym śni się po nocach, kusi cudownie, rozpalając kreatywność…i zmysły.

Domowe masło orzechowe – dobry przepis na prezent!

poniedziałek, Grudzień 4, 2017
maslo_5

Podziel się dobrym masłem, zapakuj w mały słoiczek i podaruj komuś w prezencie albo zaproś go do siebie i zjedzcie je razem. Orzechy świetnie uzupełniają naszą osobistą esencję i stabilizują rozchwianie emocjonalne a odpowiednie dodatki podsycą ogień, czyli namiętność…i to nie tylko do jedzenia.

Kruche ciasto z kawowym kremem dyniowym, ze szczyptą soli.

niedziela, Grudzień 3, 2017
podl

Przecieram oczy, w brzuchu od razu mi burczy – sama nie wiem czy bardziej na ciasto, krem czy na kawę. Wstaję i idę prosto do kuchni, Radocha jest tam przede mną i ostentacyjnie trzyma pustą miskę w zębach. Zaglądam do lodówki, potem do szuflady i szafki, nie ma zawodnika który powstrzyma mnie od zrobienia tego co mi się przed chwilą przyśniło…nie dam się pozbawić tej dyniowej rozkoszy!

Nowe terminy warsztatów, ostatnie w tym roku!

poniedziałek, Październik 30, 2017
_DSC3827

Kuchnia to niesamowicie inspirujące miejsce, to tu maluje się zapachami, miesza się kolory i tekstury żeby stworzyć coś wyjątkowego…najlepiej z tego co się już ma. Nigdy nie przestanie mnie zadziwiać jakie fajne jest #mynowate i dla tego chcę z Wami znowu pogotować w tym właśnie rytmie. Już w listopadzie Łodzi i na początku grudnia w Gdyni. Łapcie miejsca!

Głodni gotowania ze mną? Są pierwsze terminy warsztatów!

wtorek, Lipiec 25, 2017
warsztaty

Z początkiem jesieni zaplanowałam pierwsze terminy warsztatów po wakacyjnej przerwie – będzie jak na razie Warszawa i Poznań.
Tym razem będziemy gotować w rytmie #mynowaste, poszperamy w szafkach, szufladach i w lodówce. Z pewnością trzeba będzie otworzyć nieco szerzej głowę ale będzie inspirująco, pysznie i do tego zabawnie. Zapisy są już otwarte a miejsc jest niestety ilość ograniczona…gotowi na owocową musztardę i sałatę pomidorową z owocami?

Zdrowe lody z daktylowym, słonym karmelem i #mynowaste!

poniedziałek, Lipiec 17, 2017
lody_mis_2

Pamiętam niewielką lodziarnię na starej Ochocie, była obiektem moich najgłębszych westchnień i kulinarnych, słodkich fantazji. Marzyły mi się kwaśne sorbety, głęboko czekoladowe a nawet lekko gorzkie i nieziemsko kremowe brązowe kulki i na końcu, jak zwieńczenie Mount Everestu – tłuste waniliowe piegusy. Od kilku lat lubię jeszcze słony karmel, ten w wersji daktylowej i takie właśnie, domowe lody robię teraz dla Hugisława. Są na tyle proste i o niebo zdrowsze od sklepowych że zrobię je niemal wszędzie i na zawołanie!

Cukinia, pesto z natki marchewki i sadzenie ziół!

niedziela, Lipiec 9, 2017
marchewki

Cudownie było się z Wami spotkać, sadzić nowe, gotować, jeść, obserwować i plotkować. Lubię patrzeć na Was – szalone, piękne i mądre MAMY. Dziękuję Wam za to, że właśnie takie jesteście.
Widziałam Waszą miłość, zaangażowanie i serdeczność z którą przyjechałyście – niektóre nawet z Gdyni (i tu mam nadzieję, że nic nie pomyliłam…) inne z pękatym brzuchem w którym ciasno upakowane czeka na przyjście na świat nowe życie, jeszcze inne ze śliczną nastolatką czy młodym dżentelmenem w okularach.
Wszyscy sadziliśmy, gotowaliśmy, bawiliśmy się i jedliśmy a wszystko to, w centrum Warszawy, w Kuchni Spotkań IKEA…i mówię Wam, trzeba to będzie powtórzyć!

Cytrynowe ciasto z ryżu na zimno, piękne i pyszne.

czwartek, Kwiecień 27, 2017
small

To cisza na zewnątrz pozwala odkryć wewnętrzny hałas, jak jakąś ukrytą pod powierzchnią skóry metropolię, mój osobisty, wypełniony po brzegi mikrokosmos.
W ciszy poczułam na języku orzeźwiający smak cytryny, ślinianki zwariowały na sam pomysł o mocno cytrynowym cieście ryżowym na zimno. Bez glutenu, bez cukru i bez nabiału. Ciekawi kolejnego przepisu #mynowaste?

Los pasztetos, czyli pasztet z topinaburem #mynowaste!

czwartek, Kwiecień 13, 2017
lospasztetos_4 copy

W ukochanej ciszy nabieram mocy, wypełniam się miłością, spokojem. Zatopiona w dźwiękach poranka czuję ogromną wdzięczność, jestem dokładnie tu gdzie powinnam, otula mnie ciepło. W rytm tych zatopionych we śnie oddechów wszystko układa się na swoje miejsce. Polecam ciszę o poranku, ślicznie wpisuje się w rytm #mynowaste!

Pączki z pomarańczą i pudrem różanym, czwartku chodź!

środa, Luty 22, 2017
paczki_2

Jutro jest ten szczególny dzień, kiedy można a nawet trzeba zjeść pączka posypanego pudrem różanym, albo jak kto woli maźniętego smakowym lukrem – najlepiej w dobry towarzystwie z ciepłą matcha latte i bez wyrzutów sumienia.
Marnowanie to obciach, więc uśmiechnij się, zjedz pączka, poczęstuj tego kogo lubisz, pomóż komuś przepchnąć zepsuty samochód i bądź.

Wytrawna owsianka do natychmiastowego zakochania!

wtorek, Luty 7, 2017
awokado

Zazwyczaj rozkosz przychodzi kiedy przymknę oczy, zamykam je tylko po to żeby oddać miejsce innym zmysłom, pozwolić im przejąć kontrolę. Za każdym razem mnie to wzrusza i dotyka głęboko – po prostu jestem.

Możesz spróbować na mojej ulubionej, wytrawnej owsiance, przepis poniżej albo po prostu na łyku ulubionej kawy…nie masz nic do stracenia.

My no waste, nowa kampania na nowy rok…i zakwaszana zupa.

niedziela, Styczeń 8, 2017
zupa_omnomnom_1

MY NO WASTE czyli moje nie marnowanie – szczególnie swojego potencjału a chwilę przedtem jedzenia, wody, czasu, miłości, pieniędzy…każdej prawdziwej i namacalnej chwili. Żyjemy w czasach nadmiaru, mamy całe naręcza rzeczy zbędnych, całkiem nie ważnych i mało przydatnych za to brakuje nam tego co naprawdę karmi, nasyca i stanowi naszą istotę.
Co powiesz na małą odmianę? Przyłącz się i ugotuj pierwszy przepis #mynowaste czyli pyszną, zakwaszaną zupę. Fajnie że jesteś ze mną!