Wpisy związane z tagiem: Water&Wine

Dyniowy piernik z espresso – już Święta!

niedziela, Grudzień 23, 2018

Odpuść, niedoskonałość jest prawdziwa i …najbardziej kusząca.

Nawet jeśli nie wszystko jest idealnie, pamiętaj, że głównie chodzi o to, żeby się spotkać przy wspólnym stole, podzielić się sobą, serdecznością i swoim czasem, o nic innego…no może jeszcze o piernik dyniowy, taki na szybko i bez zadęcia. Wystarczy półtorej szklanki mąki, dynia piżmowa, masala tea lub przyprawa do piernika, proszek do pieczenia, sok jabłkowy, espresso i tłuszcz, reszta jest do zmodyfikowania.

Bigos z dyni makaronowej, must have w te święta.

piątek, Grudzień 7, 2018

Zima to smak słodki, ziemisty i pysznie tłuściutki.
Wszystko spowalnia, ustaje niemalże, wycisza się i uspokaja swój rytm. Częściej chodzimy do kina, częściej się przytulamy pod cieplutkim kocem i częściej wybieramy słodki, głęboko ziemisty i tłusty smak. To tak naprawdę nic innego jak uzupełnianie esencji, zbieranie, kumulowanie energii na kolejny, nowy początek…

Pyszna masala tea, prosta i rozgrzewająca zmysły!

sobota, Listopad 3, 2018

jesteśmy tak w głębi duszy sami na świecie…a jednak smakujemy najpiękniej zmieszani z innymi, porządnie.

Podobnie jak kolory i wszystkie emocje świata lubimy się dopełniać nawzajem, wspólnie pachnieć i przenikać sobą w najpiękniejszy sposób. Dzięki temu wzrastamy, dojrzewamy i zmieniamy się na lepsze, codziennie krok, po kroku stajemy się w pełni sobą. Jesteśmy mieszanką wszystkiego co nas spotyka, co smakujemy, dotykamy i czujemy. Miłość miesza się cudownie z miękkością obyczajów, kolor z muzyką lub z kompletną, najpiękniejszą w świecie ciszą…

Pieczona dynia w soku jabłkowym – uwielbiam!

poniedziałek, Październik 22, 2018

Tu obierają się ostatnie jabłka i łupią orzechy a nawet tu przyszywam urwany trok od ulubionego fartucha – tak naprawdę tu, na tej niewielkiej przestrzeni dzieje się wszystko, co zbliża. Tu dzielimy się ze sobą wszystkim, żeby wszystko mogło nas najpiękniej połączyć. Bliskość ma naprawdę kluczowe znaczenie…

Pasja to chrupiący croissant z pomidorem i brzoskwinią.

środa, Wrzesień 12, 2018

Bez względu na pasje która nas pociąga w życiu czy miejsce, zmysły chcą się nasycić dobrym jedzeniem. Najlepiej lokalnym, prostym i takim, które przynosi rozkosz, nie ważne gdzie, ważne jak smakujesz życie.

W kempingowej przyczepie, wśród wypalonych od słońca traw przez pół roku mieszka para, która od zawsze ukochała wiatr i fale. Słońce skrzy się tu bezwstydnie słonymi kroplami, z samego rana wdzierając się bez pytania przez otwarte okno w przyczepie i niby przypadkiem budząc pasję do życia…

Pyszny przepis na kiszone pomidory koktajlowe z miodem.

piątek, Sierpień 17, 2018

Naprawdę warto się porządnie spocić i pobrudzić, to pobudza, porusza krew i odświeża myśli a więc zatrzymaj się, zerwij pomidora z krzaka a potem zjedz go jakby wszystko inne przestało na chwilę istnieć. Nie ważne czy to duży, mięsisty „Gargamel” czy maleńki i twardy pomidorek koktajlowy, zanurz w nim zmysły, powąchaj, ubrudź palce, zbliż się do swoich korzeni. Potrzebujesz tego bardziej niż Ci się wydaje…

Naturalne lody z kurkumą i słonym karmelem.

wtorek, Lipiec 31, 2018

Na deser jedliśmy głównie domowe ciasto, pajdę chleba ze śmietaną i cukrem, podprażone płatki owsiane z kakao, które od niedawna dostały całkiem smaczną i fajną nazwę czyli „czekoladowa granola”, i owoce które często w upalne lato były schłodzone lub nawet mrożone. Moja mama mroziła owocowe pulpy w pojemnikach na lód, wydłubywała je ostentacyjnie głośnym rąbnięciem o blat, jak można się domyślić był to dźwięk przyzywający nas w mgnieniu oka z drugiego końca świata…

Przepis na prostą, czekoladową granolę śniadaniową.

piątek, Lipiec 27, 2018

Ptaki śpiewają, letni wiatr dopieszcza skórę a my jak dzikusy szabrujemy dojrzewające w słońcu jabłka, brzoskwinie czy porzeczki z krzaków u sąsiada. Wypchane do granic możliwości policzki chrupią czekoladową granolą a plamy na koszulkach sugerują, że to wakacje bez cienia marudzenia. Dokładnie takie, jakie pamiętam ze swojego dzieciństwa. Zarządzam zatem beztroski powrót do korzeni!

Winegret porzeczkowy, jak soczysty pocałunek!

sobota, Czerwiec 30, 2018

Drobiazgi, jak gesty tworzą pewną większą i obfitszą całość, dzięki nim widzę w pracy innych prawdziwą miłość a ich dbałość o szczegóły rozbraja mnie już najbardziej. Podobno wszystko co ma znaczenie powstaje właśnie z miłości, zgadzam się z tym po stokroć i pieczętuję całość porzeczkowym, diabelsko kuszącym pocałunkiem z miłosnego winegret. Zgadzasz się ze mną?

Dobry przepis na pierożki z kiszoną pokrzywą.

środa, Czerwiec 6, 2018

Dotknę dziś specyficznego smaku, dość trudnego i mocnego, choć jak dla mnie fenomenalnego i głębokiego – coś jak długo dojrzewające sery, fermentowana fasola, durian czy inne przysmaki nie z tego świata. To będzie nasza rodzima, ukiszona pokrzywa z limonką i imbirem zamknięta w maleńkich, plecionych pierożkach z miętą i serkiem migdałowym. Podaję je na świeżo z dobrą oliwą, tymiankiem i odrobiną skórki z cytryny choć pyszne są zalane lekkim bulionem warzywnym lub doprawionym wywarem po gotowaniu pierożków, pokrojonymi liśćmi kapusty, szparagami i łyżeczką oliwy tymiankowej.

Nauczyć się smakować chwilę jak kiszoną, pyszną pokrzywę.

poniedziałek, Kwiecień 30, 2018

Obserwuję tę magię w wysokim słoiku do którego powędrowała cała uzbierana przez nas pokrzywa i liście rzodkiewki z kawałkami imbiru a nawet z jego skórką której nie chciałam zmarnować. Dodałam tam jeszcze kurkumę, marynowane ziarna pieprzu, końcówkę limonki ze skórką i mieszaninę sosu sojowego z wędzoną solą. Ukisić można wszystko, chwile, wspomnienia i szczyptę miłości. Wiedzą o tym w Water&Wine – też łapią chwile w słoiki, młode truskawki kiszą się obok białych szparagów i pąsowych rzodkiewek.

Słoneczny poranek i przepis na tosty z brzoskwinią.

środa, Wrzesień 7, 2016

Nad łąkami, nisko wisiała jeszcze poranna mgła w której buszowały ciepłe i przyjemnie żółte promienie. Chwila, za którą można oddać garść innych, tych całkiem niechcianych lub zbyt zwykłych żeby się nimi zachwycać.
Było tak brzoskwiniowo, delikatnie, jasno, nadal zielono, soczyście i niesamowicie że postanowiła przenieść szczyptę tego piękna do domu – grzanki z podsmażoną brzoskwinią i rozmarynem. Pięknego dnia!

Kiszona brukselka, migdały, granat i syrop klonowy.

piątek, Grudzień 18, 2015

Lubię kisić, to jak miłość na którą trzeba chwilę poczekać, zaostrzyć sobie na nią apetyt a potem delektować się nią powoli. Lubię każde jej stadia, dziś będzie 3-4 dniowy smak z odrobiną słodyczy. Tak właśnie umyta brukselka usadowiła się wygodnie w słoju, myślę że przyjemnie jej w tej aromatycznej i ciepłej kąpieli. Będzie pyszna, lekko podsmażona z dodatkiem migdałów, syropu klonowego i soczystego granatu.

Piękna, młoda i cytrynowa kapusta. Zakochasz się!

sobota, Lipiec 25, 2015

Zmysły są jak drogowskazy, jeśli ich zbytnio nie zagłuszymy zaprowadzą nas we właściwym kierunku. Zainspirowana wizytą w Water&Wine stworzyłam cytrynową, bardzo letnią młodą kapustę. Trzeba uważać bo miłość do niej rodzi się bardzo szybko. Ciekawe czy i Ty dasz się ponieść?