Desery

Ciacha czyli amarantus rządzi!

Amarantusowe, brązowe pyszności.

Jak zwykle bez cukru. Choć słodkie, czekoladowe i chrupiące. Znikały w zastraszającym tempie.
Na szczęście udało mi się uratować kilka do zdjęcia.

Korzystnie wpływa na płuca. Zawiera magnez, krzem, cenny aminokwas – lizynę oraz wysoką zawartość białka i więcej wapnia niż osławione mleko.

Polecam szczególnie dla osób z podwyższonym zapotrzebowaniem na składniki odżywcze i dzieciom oczywiście!

Amarantus rządzi!

 

amarantus_ciastka

 

Co będzie potrzebne:

6 łyżek mąki z amarantusa
2-3 łyżeczki naturalnego kakao (85-90% , bez cukru)
1/4 kostki masła
6 łyżek śmietanki owsianej
garść rodzynek
4 suszone daktyle
garść naturalnych płatków kukurydzianych (bez cukru i soli)
2 krople cytryny
szczypta różowej soli

Do miseczki wsypuję 6 łyżek mąki z amarantusa, 2-3 łyżeczki kakao i mieszam. Następnie 1/4 kostki masła, garść rodzynek, pokrojone daktyle i garść płatków kukurydzianych. Wszystko starannie mieszam, dodaję śmietankę owsianą – 6 łyżek i powoli łączę produkty, tak żeby nie zgnieść za bardzo płatków.
Teraz dodaję małą szczyptę różowej soli i na końcu 2 krople cytryny. Z wymieszanej masy formuję w ręku kulki, rozpłaszczam je i układam na przygotowanej blasze na papierze do pieczenia. Wstawiam na około 25-30 minut do rozgrzanego piekarnika (180 stopni).

Niestety ciężko się nimi nacieszyć, ponieważ strasznie szybko znikają….

13

Pozostaw odpowiedź IzabelaS Anuluj odpowiedź

  1. Krzysztof

    Ciastka amarantusowe odkryłem niedawno, na razie próbowałem tylko w wersji sklepowej( z melasą i miodem), ale muszę pokusić się o wykonanie tego przepisu. Takie słodycze to mógłbym jeść codziennie 🙂

    1. Maia Sobczak autorka

      U mnie nie doczekały na gości 😉

  2. Bogna

    właśnie zajadamy amarantuski, są obłędnie pyszne 🙂 Taka dzisiaj kolacja na słodko 🙂

  3. Iwona

    a cóż to śmietanka owsiana ? gdzież to znaleźć ??

    1. Maia Sobczak autorka

      Iwona, można kupić w sklepach ze zdrową żywnością lub takich dla wegetarian czy wegan. Możesz zamienić na sojową, migdałową czy orzechową.

  4. Iwona

    co to jest śmietanka owsiana ? – gdzie to znajdę ?

  5. iza

    Właśnie robię. Dam znać, co z tego wyszło 🙂 Dodałam jeszcze popping z quinoa a daktyle i śliwki, bo zastąpiłam je rodzynkami, zmiksowałam w blenderze na masę:) ciekawa jestem, co z tego wyniknie, ale pachnie cudnie, jak zwykle wszystko,co na maśle 🙂

    1. Maia Sobczak autorka

      czekam na wieści 🙂

  6. IzabelaS

    Witam.Jest Pani dla mnie autorytetem….podaje mojemu 5 letniemu- niebawem…synkowi bardzo dużo kasz i pseudozbóż, zaczynam martwić się o kwas fitynowy….wyczytalam niedawno gdzieś, że ziarno amarantusa nie zawiera fityn, że jest całkowicie bezpieczne, nie blokuje wchłaniania składników odżywczych i minerałów. Czy to prawda? Bardzo,ale to bardzo proszę o odpowiedź….

    1. Maia Sobczak autorka

      Dzień dobry, wydaje mi się że wszystko zależy od zróżnicowania diety. Hugisławowi serwowałam sporo kaszy jaglanej, gryki, amarantusa, quinoa czy pełnego ryżu w towarzystwie warzyw, owoców, pestek i świeżych ziół. Nie obawiałabym się raczej, chyba że zauważyła Pani jakieś niepokojące objawy u synka?

      1. IzabelaS

        Nie, nie zauważyłam nic niepokojącego….dużo,bardzo dużo czytam- tematyka żywienie itp, łącznie z przepisami kulinarnymi,gdyż to moja pasja.Czasem zafiksuje się gdy za dużo siedzę przed lekturą…Czy amarantus fakrycznie nie zawiera fityn? Tak wyczytałam, i myślę o zwiększeniu podaży synkowi, do tej pory raz dziennie podaję jakieś kasze na zmianę- jaglana, gryczana, quinoa, amarantus, płatki owsiane…Myślę żeby dodatkowo do tego amarantus podawać codziennie, choć by w formie poppingu do smoothie. Chciałabym upewnić się tylko czy na pewno nie zawiera fityn. Ps. Staram się i tak namaczac zboża w kwaśnym środowisku na noc.

        1. Maia Sobczak autorka

          Popping to fajny pomysł. Poszukam informacji o fitynach, jakby nie patrzeć to ziarno więc nie mam stu procentowej pewności. Osobiście „nie rozbieram” produktów w ten sposób, raczej patrzę na ich działanie na konkretne narządy i cały organizm.