Wpisy związane z tagiem: ferment

Do picia

Kiszone buraki z jabłkiem – idealne na święta # Live

Ta ciekawość i spokój są niezłą mieszanką, z pozoru nieco do siebie nie pasują a jednak sprawdzają się śpiewająco - trochę tak, jak jabłko ukiszone z burakiem z dodatkiem kuminu i cynamonu. Na samą myśl mam dziki ślinotok, burczysławy w…

Ta ciekawość i spokój są niezłą mieszanką, z pozoru nieco do siebie nie pasują a jednak sprawdzają się śpiewająco - trochę tak, jak jabłko ukiszone z burakiem z dodatkiem kuminu i cynamonu. Na samą myśl mam dziki ślinotok, burczysławy w brzuchu i uśmiech na twarzy. Uwielbiam to połączenie, chyba tak samo jak moja emocjonalna wątroba - obie wiemy że jest nam to teraz potrzebne, niemal jak powietrze.
11
2
Dla dzieci

Grzanki z kiszoną marchewką – niech moc będzie z Tobą!

Kiszenie, choć w zależności od kontekstu brzmi to różnie to też przytrzymywanie w słoiku, w odpowiedniej zalewie i na tyle długo żeby doszło do naturalnej fermentacji. Takie warzywa czy owoce nabierają specyficznie kwaśnego smaku który ma za zadanie przytrzymanie, nawilżenie, utrzymanie np. zarodka w macicy - stąd specyficzne "kwaśne" zachcianki…

Kiszenie, choć w zależności od kontekstu brzmi to różnie to też przytrzymywanie w słoiku, w odpowiedniej zalewie i na tyle długo żeby doszło do naturalnej fermentacji. Takie warzywa czy owoce nabierają specyficznie kwaśnego smaku który ma za zadanie przytrzymanie, nawilżenie, utrzymanie np. zarodka w macicy - stąd specyficzne "kwaśne" zachcianki w ciąży. Natura jest piękna, uwielbia równowagę, zdrowy balans.
3
6