Wpisy związane z tagiem: mięta

Dania główne

Dobry przepis na pierożki z kiszoną pokrzywą.

Dotknę dziś specyficznego smaku, dość trudnego i mocnego, choć jak dla mnie fenomenalnego i głębokiego – coś jak długo dojrzewające sery, fermentowana fasola, durian czy inne przysmaki nie z tego świata. To będzie nasza rodzima, ukiszona pokrzywa z limonką i…

Dotknę dziś specyficznego smaku, dość trudnego i mocnego, choć jak dla mnie fenomenalnego i głębokiego – coś jak długo dojrzewające sery, fermentowana fasola, durian czy inne przysmaki nie z tego świata. To będzie nasza rodzima, ukiszona pokrzywa z limonką i imbirem zamknięta w maleńkich, plecionych pierożkach z miętą i serkiem migdałowym. Podaję je na świeżo z dobrą oliwą, tymiankiem i odrobiną skórki z cytryny choć pyszne są zalane lekkim bulionem warzywnym lub doprawionym wywarem po gotowaniu pierożków, pokrojonymi liśćmi kapusty, szparagami i łyżeczką oliwy tymiankowej.
7
6
Przystawki

Już jest ! Młody, jędrny bób – będą grzanki z miętą.

Już jest. Wyczekany, młodziutki i jędrny. Ślinię się niemal do pasa kiedy obok niego przechodzę, przebieram nogami patrząc jak pęcznieje we wrzątku a potem w padam w trans obierając go ze skórki. Dobrze ugotowany właściwie niemal wyskakuje ze swojej łupiny, delikatnie chrupiący, soczyście zielony - młody bób. Też go lubisz?

Już jest. Wyczekany, młodziutki i jędrny. Ślinię się niemal do pasa kiedy obok niego przechodzę, przebieram nogami patrząc jak pęcznieje we wrzątku a potem w padam w trans obierając go ze skórki. Dobrze ugotowany właściwie niemal wyskakuje ze swojej łupiny, delikatnie chrupiący, soczyście zielony - młody bób. Też go lubisz?
8
2
Dania główne

Brukselka w chrzanowym sosie – może tak Cię przekonam?

To był całkiem przyjemny rok, nie zawsze ułożony i wyprasowany (żeby nie powiedzieć, że zmierzwiony jak moja Radocha) to nadal uważam że daliśmy razem rade. Było różnie. Czasem gorzko i nie do przełknięcia innym razem słodko z delikatną nutą cynamonu…

To był całkiem przyjemny rok, nie zawsze ułożony i wyprasowany (żeby nie powiedzieć, że zmierzwiony jak moja Radocha) to nadal uważam że daliśmy razem rade. Było różnie. Czasem gorzko i nie do przełknięcia innym razem słodko z delikatną nutą cynamonu i palonego, lepkiego od melasy cukru muscovado. Szczególnie podobały mi się momenty o zapachu siana, […]
6
4
Dla dzieci

Jaglany koktajl ogórkowy, lato się jeszcze nie skończyło!

Wychodząc z Radochą w chaszcze za domem zakładam sweter do szortów, grube, wełniane buty na gołe stopy i okulary przeciwsłoneczne. Podoba mi się tak, mogłoby zostać aż do wiosny. Bez skrępowania popijamy sobie zielone, soczyście pachnące smoothie z ogórka, zaprawiamy miodem i cieszymy się codziennością.

Wychodząc z Radochą w chaszcze za domem zakładam sweter do szortów, grube, wełniane buty na gołe stopy i okulary przeciwsłoneczne. Podoba mi się tak, mogłoby zostać aż do wiosny. Bez skrępowania popijamy sobie zielone, soczyście pachnące smoothie z ogórka, zaprawiamy miodem i cieszymy się codziennością.
7
Desery

Przepis na placki z morelami, łąka i zachwyt.

Szczęście jest obok nas, na wyciągnięcie dłoni, delikatne i ulotne jak motyl. Żeby je zauważyć, wystarczy być uważnym obserwatorem. Nic więcej, tylko po dziecięcemu chłonąć chwilę, właściwie być chwilą. Dziś będą placki z morelami...i lekko słonymi kropelkami wzruszenia. Z miłości…

Szczęście jest obok nas, na wyciągnięcie dłoni, delikatne i ulotne jak motyl. Żeby je zauważyć, wystarczy być uważnym obserwatorem. Nic więcej, tylko po dziecięcemu chłonąć chwilę, właściwie być chwilą. Dziś będą placki z morelami...i lekko słonymi kropelkami wzruszenia. Z miłości wszystko smakuje najpiękniej.
12
5
Dla dzieci

Chłodna zupa z bobu i ogórków małosolnych.

W codzienności drzemie prawdziwa moc. Chłodnik z bobu i ogórków małosolnych odświeży i nakarmi nawet w największe upały. W dodatku bób jest śliczny i pachnie wakacjami. Śpi sobie wewnątrz miękkiego strąka, maleńki, zielony cud. Przypomina mi ukrytego w miękkich pieleszach malucha, bezpiecznego i beztroskiego bąbla - jak zarodek w przyjaznym…

W codzienności drzemie prawdziwa moc. Chłodnik z bobu i ogórków małosolnych odświeży i nakarmi nawet w największe upały. W dodatku bób jest śliczny i pachnie wakacjami. Śpi sobie wewnątrz miękkiego strąka, maleńki, zielony cud. Przypomina mi ukrytego w miękkich pieleszach malucha, bezpiecznego i beztroskiego bąbla - jak zarodek w przyjaznym łonie matki.
6
Przystawki

Pyszne carpaccio z kalarepy – na dobry początek.

Wszystko się ułoży, zawsze tak jest. Warstwa pokryje warstwę, nowe dodatki pięknie wypełnią całość, to co było kiedyś niezbędne - przestanie być ważne a inne wskoczy i uzupełni puste miejsce. Naturalnie, miłość jest najważniejsza. Szczególnie latem, może być też do…

Wszystko się ułoży, zawsze tak jest. Warstwa pokryje warstwę, nowe dodatki pięknie wypełnią całość, to co było kiedyś niezbędne - przestanie być ważne a inne wskoczy i uzupełni puste miejsce. Naturalnie, miłość jest najważniejsza. Szczególnie latem, może być też do kalarepy, na dobry początek!
11
2
Desery

Polenta z truskawką, na śniadanie albo słodki deser…

Na wyciągnięcie dłoni jest zawsze to, co najlepsze. Natura się nie myli, karmi nas tym, co w danym momencie zadziała najpiękniej - ochłodzi, nawilży, przyniesie naturalną słodycz i radość. Jedzenie to prawdziwa miłość a w szczególności truskawki!

Na wyciągnięcie dłoni jest zawsze to, co najlepsze. Natura się nie myli, karmi nas tym, co w danym momencie zadziała najpiękniej - ochłodzi, nawilży, przyniesie naturalną słodycz i radość. Jedzenie to prawdziwa miłość a w szczególności truskawki!
12