Wpisy związane z tagiem: masło orzechowe

Galeria przepisów

Resztkowy bulion na początek roku Świni!

Pewien poziom braku popycha nas do rozwoju, dzięki niemu znajdują się fenomenalne połączenia smakowe, nowe, ulubione tekstury czy zestawienia - na które przy pełnej obfitości nie mielibyśmy żadnych szans. Tak też się stało przy okazji tego resztkowego bulionu, a już…

Pewien poziom braku popycha nas do rozwoju, dzięki niemu znajdują się fenomenalne połączenia smakowe, nowe, ulubione tekstury czy zestawienia - na które przy pełnej obfitości nie mielibyśmy żadnych szans. Tak też się stało przy okazji tego resztkowego bulionu, a już najbardziej przy okazji dodatków które z "braku" innych opcji same wcisnęły się w ręce. Prawdę powiedziawszy, nigdy wcześniej nie karmelizowałam garści pieczarek w syropie z czarnego bzu. A Wy?
6
Desery

Kruche ciasto z kawowym kremem dyniowym, ze szczyptą soli.

Przecieram oczy, w brzuchu od razu mi burczy - sama nie wiem czy bardziej na ciasto, krem czy na kawę. Wstaję i idę prosto do kuchni, Radocha jest tam przede mną i ostentacyjnie trzyma pustą miskę w zębach. Zaglądam do lodówki, potem do szuflady i szafki, nie ma zawodnika który…

Przecieram oczy, w brzuchu od razu mi burczy - sama nie wiem czy bardziej na ciasto, krem czy na kawę. Wstaję i idę prosto do kuchni, Radocha jest tam przede mną i ostentacyjnie trzyma pustą miskę w zębach. Zaglądam do lodówki, potem do szuflady i szafki, nie ma zawodnika który powstrzyma mnie od zrobienia tego co mi się przed chwilą przyśniło...nie dam się pozbawić tej dyniowej rozkoszy!
7
Desery

Zdrowe lody z daktylowym, słonym karmelem i #mynowaste!

Pamiętam niewielką lodziarnię na starej Ochocie, była obiektem moich najgłębszych westchnień i kulinarnych, słodkich fantazji. Marzyły mi się kwaśne sorbety, głęboko czekoladowe a nawet lekko gorzkie i nieziemsko kremowe brązowe kulki i na końcu, jak zwieńczenie Mount Everestu - tłuste…

Pamiętam niewielką lodziarnię na starej Ochocie, była obiektem moich najgłębszych westchnień i kulinarnych, słodkich fantazji. Marzyły mi się kwaśne sorbety, głęboko czekoladowe a nawet lekko gorzkie i nieziemsko kremowe brązowe kulki i na końcu, jak zwieńczenie Mount Everestu - tłuste waniliowe piegusy. Od kilku lat lubię jeszcze słony karmel, ten w wersji daktylowej i takie właśnie, domowe lody robię teraz dla Hugisława. Są na tyle proste i o niebo zdrowsze od sklepowych że zrobię je niemal wszędzie i na zawołanie!
11
3
Desery

Babka pomarańczowa bez cukru – przygotowania czas zacząć!

Wiosna ma energię otwierającą, zachęca do sprzątania, rodzą się nowe pomysły, energii przybywa, kwiaty kwitną na drzewach a słońce przepycha się na niebie spragnione widoku świeżych piegów na nosach. Wiosna jest urocza, rozpoczyna triumf światła nad ciemnością. U mnie, jak to w życiu, sytuacja przełożyła się na drugi bok i…

Wiosna ma energię otwierającą, zachęca do sprzątania, rodzą się nowe pomysły, energii przybywa, kwiaty kwitną na drzewach a słońce przepycha się na niebie spragnione widoku świeżych piegów na nosach. Wiosna jest urocza, rozpoczyna triumf światła nad ciemnością. U mnie, jak to w życiu, sytuacja przełożyła się na drugi bok i śniadanie świąteczne szykuje się u nas. Zamiast szumu fal, szumi sobie cichutko piekarnik...
9
1
Dla dzieci

Grzanki z kiszoną marchewką – niech moc będzie z Tobą!

Kiszenie, choć w zależności od kontekstu brzmi to różnie to też przytrzymywanie w słoiku, w odpowiedniej zalewie i na tyle długo żeby doszło do naturalnej fermentacji. Takie warzywa czy owoce nabierają specyficznie kwaśnego smaku który ma za zadanie przytrzymanie, nawilżenie,…

Kiszenie, choć w zależności od kontekstu brzmi to różnie to też przytrzymywanie w słoiku, w odpowiedniej zalewie i na tyle długo żeby doszło do naturalnej fermentacji. Takie warzywa czy owoce nabierają specyficznie kwaśnego smaku który ma za zadanie przytrzymanie, nawilżenie, utrzymanie np. zarodka w macicy - stąd specyficzne "kwaśne" zachcianki w ciąży. Natura jest piękna, uwielbia równowagę, zdrowy balans.
17
6