Lubię czekoladę. Taką prawdziwą, gorzką i gęstą. Absolutnie nie kwaśną, choć odrobina limonki na pewno nie zaszkodzi.

Odkryłam ją właściwie dopiero w dorosłym życiu. Zapewne dla tego, że wcześniej były wyroby czekoladopodobne lub mleczne, okrutnie słodkie tabliczki na które mój starszy brat rzucał się z prędkością światła.

Chcąc uradować dwa męskie serca, kupiłam odpowiednie foremki. Niestety groźnych czach nie znalazłam więc poszłam w owocowe klimaty dla zmylenia przeciwnika. Obrałam garść pistacji, na wzmocnienie organizmu i oczyszczenie krwi żeby połączyć je z gotową czekoladą, Bazą będzie krem kokosowy, bardzo gęsty i tłuściutki wielbiciel Serca.

A majeranek, no cóż. Pachnąco ochładza Wątrobę, pomaga w trawieniu i do tego ma boski smak!

Na świeżo jest nie do zastąpienia choć bez wątpienia można wykorzystać ususzony.

Przygotowałam:

kostkę kremu kokosowego (około 200 gram, dostępny w eko sklepach)

garść orzechów pistacjowych

2 łyżki mąki migdałowej lub zmielonych migdałów

3 łyżeczki cukru muscovado lub łyżka rodzynek

garść majeranku

szczypta różowej soli

tarta skórka z limonki lub około 1 płaskiej łyżeczki

5 łyżek 100% kakao

Krem kokosowy powoli roztapiam w rondelku z cukrem lub rodzynkami. Dodaję mąkę migdałową, majeranek, sól, skórkę z limonki, kakao i mieszam dokładnie zestawiając z ognia.

Pokruszone w moździerzu orzechy pistacjowe wsypuję do foremki o wybranym kształcie* i zalewam je ostrożnie gorącą czekoladą. Dla miłośników świeżego majeranku, proponuję zmieszać świeże listki majeranku z pistacjami i dopiero zanurzyć całość w czekoladzie.

Foremki odstawić do zastygnięcia. Po około godzinie, sprawdzam czy zastygły, usuwam czekoladowe „naddatki” i wyjmuję delikatnie czekoladki.

Jak dla mnie pyszne. Nie zwlekać, robić!

* Może to być forma do robienia kostek lodu, czym ciekawsza, tym fajniejsze będą czekoladki.