Śliwkowy szał trwa u mie nieprzerwanie od dzieciństwa właściwie. Kocham je miłością wielką.

Smak, zapach i głęboki kolor. Na szczęście w tym roku dość długo można się cieszyć świeżymi i soczystymi. W weekend mąż przytaszczył 7kg tego fioletowego cuda. Obrane trafiły do garnków na dłuższe smażenie.

Będzie z nich pyszna śliwkowa czekolada, bez grama cukru a słodka jak diabli. Zamkniemy ją w słoiki, jak wspomnienie jesieni. Będzie nam osładzać życie w długie, zimowe wieczory.

Może nawet trafi do delikatnego naleśnika albo będzie zwieńczeniem kruchego ciasta z migdałem.

Polecam, warto kochać śliwki.

To będzie przepis na kilka słoików. Przydadzą się na 100%!

Trzeba przygotować:

7 kg świeżych śliwek
kubek orzechów laskowych
kubek orzechów włoskich
3 łyżki oleju kokosowego ekologicznego (pachnącego kokosem)
szczypta cynamonu, kardamonu
szczypta różowej soli
kilka kropli pomarańczy
kubek gorzkiego kakao, najlepiej 100% pył kakaowy

Śliwki myję, dryluję i wkładam do dwóch dużych garnków. Smażę je przez co najmniej kilka dni na małym ogniu, pilnując żeby się nie przypaliły. Kiedy z dwóch garnków zrobi się już połowa jednego, dodaję resztę produktów i blenduję na w miarę gładką masę.

Część zostawiam do natychmiastowej konsumpcji, resztę, na ciepło zamykam w wyparzonych słoikach. Dla bezpieczeństwa gotuję je jeszcze odwrócone do góry dnem. Opisuję i wstawiam do spiżarki.