Piękna Pani Burak spotkała przystojnego Pana Adzuki i tak się w sobie zakochali, że nie chcieli już występować solo.

To dobrze bo burak jest dobry na krew a fasolka adzuki wzmacnia Nerki i wspomaga wydalanie wilgoci. Jest świetna dla osób chcących pozbyć się zbędnych centymetrów, a przy okazji ten zestaw jest niesamowicie pyszny!

Składniki:

cebula czerwona – 1
ząbek czosnku – 1
majeranek, tymianek, rozmaryn, estragon, lubczyk, liść laurowy, oregano, ziele angielskie, kurkuma, kmin rzymski, pieprz kolorowy – po szczypcie
fasolka adzuki – 1 szklanka
różowa lub morska sól – szczypta
cytryna, sok – kilka kropli
sos sojowy shoyu lub tamari – 2 łyżki
buraki – 4 sztuki
marchewki – 1-2
pietruszka korzeń i nać –
ziemniaki – 3 sztuki

Do garnka na małym ogniu wrzucam: pokrojoną cebulę i czosnek, dodaję po kolei przyprawy: majeranek, tymianek, rozmaryn, estragon, lubczyk, liść laurowy, oregano, kmin rzymski, kolorowy pieprz, ziele angielskie. Czekam chwilę żeby się przyprawy rozgrzały i dokładam fasolkę adzuki, następnie mieszając dodaję szczyptę soli. Po około 1 minucie dodaję kilka kropli cytryny, pokrojoną natkę pietruszki i mieszam by po chwili dodać szczyptę kurkumy. Szykuję pokrojone w dość grube kawałki warzywa : marchewkę, ziemniaki, buraki, pietruszkę i selera dorzucam do garnka i mieszam. Nakrywam na kilka chwil pokrywką i dodaję szczyptę pieprzu. Na końcu zostaje mi już dodać 2 łyżki sosu sojowego i uzupełnić zimną wodą sporo ponad warzywa. Zwiększam ogień i idę się zrelaksować. Zupa gotuje się jeszcze około 20-30 minut w zależności jak szybko sobie o niej przypomnę.

Jest pyszna zaraz po ugotowaniu z łyżką pachnącego świeżym słonecznikiem oleju słonecznikowego zamkniętego w małej, brązowej butelce z polskiego gospodarstwa ekologicznego z dodatkiem natki pietruszki.

To zupełnie tak, jakby wąchać rano soczyście żółty kwiat słonecznika – prawdziwa magia!!

Przepis ukazał się w Kuchni Zwierciadła.